Beurre d’incorporation

APPLICATION

Pâtes levées, brioches, 4/4, pâtes sablées, crèmes au beurre, etc…

AVANTAGES

Texture souple et lisse pour une incorporation facile dans les pâtes
Bonne tolérance à la fermentation

VALEURS NUTRITIONNELLES

pour 100 g

Énergie 3054 kJ / 743 kcal
Matière grasse 82g
dont acide gras saturés 56g
Glucides 0,5
dont sucres 0,5g
Protéines 0,7g
Sel 0,04g

CONDITIONNEMENT

Lingot de 1kg Bloc de 10kg et 25kg

beurre d'incorporation

L'idée recette

Verrine au citron meringué

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