Tarte tatin

Recette pour

6 personnes

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

25 min

Difficulté

Ingrédients

Pour le caramel

100g de sucre

50g de beurre Fléchard

Beurre sec fléchard

Pour le reste

1 rouleau de pâte brisée

1kg de pommes

Préparation

Déposer le beurre en dés dans une casserole, puis verser par dessus le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min sans mélanger, le caramel se fait tout seul.

Déposer la caramel sur le fond d’un plat à tarte.

Ajouter les pommes coupés en gros dés, puis recouvrir de la pâte brisée.

Enfourner pendant 25 min au four à 210°C (thermostat 7).

Servir tiède avec une boule de glace vanille.

Astuces

Afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau, préférez utiliser les pommes Royal Gala, Pink Lady ou Reine des Reinettes.