Beurre d’incorporation coloré
Application
Pâtes levées, brioches, 4/4, pâtes sablées, etc…
avantages
- Couleur jaune renforcée dans le produit fini grâce au carotène, qui amplifie l’aspect qualitatif du beurre
- Texture souple et lisse pour une incorporation facile dans les pâtes
- Bonne tolérance à la fermentation
conditionnement
- Lingot de 1kg