Beurre clarifié liquide

Application

Madeleines, pâte à choux, cakes,  4/4, financiers, etc…

avantages

  • Gain de temps (plus besoins de clarifier le beurre)
  • Facilité d’utilisation du fait de son état liquide à température ambiante
  • Point de fusion bas (20°c)
  • Donne du moelleux aux pâtisseries réalisées
  • Coût de beurre prononcé

conditionnement

  • seau 2.5 kg
  • jumbo 880 kg
  • citerne

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